お知らせ一覧

こんにちわ！

明るく楽しく美味しく、TFPです！

今週は、愛知県Ｋ市内の病院にて提供させて頂きました『こだわり自家製スイーツ』についてです！

弊社は、日頃から材料一つ一つ本物を使い細部までこだわったお食事を提供させて頂いておりますがその他にもスイーツにも力を入れております！

その中でも今回は、現地スタッフがレシピを１から考案し和菓子・洋菓子の２種類をご利用者様に召し上がって頂きました！

スイーツ自体は、スイーツ専門店顔負けの自慢の味にプラスで食事同様材料にもこだわって作りましたので

安心して召し上がって頂けるようになっております！

今回も皆様に美味しく召し上がって頂けました！

以上今週のトピックスでした！

また次週もお楽しみに！

こんにちわ！

明るく楽しく美味しく、TFPです！

今週は、以前にも簡単にご紹介させていただいた『似て非なるもの』についてです！

皆さんの日常生活で欠かせない食事や生活用品の中に実は『本物』と『それ以外』がかなり入れ混じっています！

例えば、スーパーマーケットやコンビニエンスストアに売られている惣菜パンや菓子パン。

上記の写真の赤の下線部の部分を見ていただきたのですが、菓子パンの成分表に記載がある『乳化剤』と洗濯用洗剤に記載がある『界面活性剤』ですが名称は違いますが同じものです。

つまり皆さんがパンだと思っていたものは洗剤を食べていたのと変わりがないという事になります！

その他にも和食に欠かせない『みりん』！

本みりんの原料はもち米、米麹、焼酎もくしは醸造アルコールで、糖化、熟成して作られます。この熟成の間に多種類の糖類やアミノ酸などのうまみ成分がつくり出されます。

一方みりん風調味料は、水あめなどの糖類、米、米麹、うまみ調味料などをブレンドして作ります！

みりん風調味料もアルコール分を含有していますが、塩を加えて飲用できないようにしているため、酒類には含まれず酒税がかかりません。素材の臭い消しや味の浸透性を高めるなどアルコール分の効果がある一方で、塩分を含んでいるため調理の際には注意が必要になります！

今回は、比較をしやすいものを紹介しましたがその他にも、味噌や醤油、お酢やチョコレート菓子なんかにも同じような事がみられます！

皆さんの身近で気が付かぬうちに口にしていたものが実はかなり危険なものであるという事も大いにあるかと思います！

当社では、常に研究を重ね調味料などの細かい部分から『本物』を使い食事を提供させていただいておりますので『食事を通して健康づくり』をしていけるようなになっております！

更に詳しい内容は下記URLより当社ホームページへの記載がありますので是非ご確認ください！

https://www.tfp.vc/commitment/

以上今週のトピックスでした！

また次週もお楽しみに！

こんにちわ！

明るく楽しく美味しく、TFPです！

今週は弊社自慢の手作りケーキの話題です！

弊社自慢のこのケーキ！なんと手作りなんです！

利用者様に少しでも美味しいものを食べてもらいたいという思いから当社自慢のパティシエが作っています！

もちろん、食品添加物などの不要なものは一切含まれていない為美味しいかつ体にもよく一石二鳥なケーキです！

当社には他にもこういったメニューがたくさんありますのでまた紹介させてもらいます♪

以上今週のトピックスでした！

また来週もお楽しみに！

こんにちわ！

明るく楽しく美味しく、TFPです！

今週はぶりの解体ショーです！

弊社では定期的に施設様でイベントを開催させていただいており今回はそのうちの一つになります！

あと少しで旬のぶり！

解体ショーの後は皆さんに美味しく食べていただきました！

ぶりには、骨や歯を形成するカルシウムやリンも含まれておりますが、ビタミンＤがなければ十分に吸収されないので、カルシウム・リン・ビタミンＤが全部含まれているぶりは栄養摂取に最適なんです！

赤血球の生成を助ける、神経を正常に保つ成長促進作用・貧血予防といった働きがあります！

その他にも、ぶりは成長にともなって呼び名が変わるため「出世魚」と呼ばれ、縁起のいい魚とされています！呼び名は地方によって違い、関東では「わかし」→「いなだ」→「わらさ」→「ぶり」。関西では「つばす」→「はまち」→「めじろ」→「ぶり」と呼ばれています。また、関東では養殖物を「はまち」と呼ぶことがあります。

以上今週のトピックスでした！

また来週もお楽しみに！

こんにちわ！

明るく楽しく美味しく、TFPです！

今週は、奈良県へ出張へ行った際の話題です！

皆さん『柿の葉寿司』をご存じですか？

柿の葉でお寿司を包んだ奈良県名物のお寿司です！せっかく奈良へ行ったという事で本場の柿の葉寿司を食べてきました！見た目はとてもカラフルで中身もとても美味しかったです！

元々柿の葉寿司は、現在のような物流網や冷蔵設備のない時代、川を遡って運ばれてくる海産物や塩は海から遠く離れた山里の人々にとって大変貴重であり、薄くすいた塩鯖をにぎり飯に添え、裏山の柿の葉で包んで重石をきかせた柿の葉すしは夏祭りのご馳走として地域の集まりや家族の食卓には欠かすことのできない行事食でした！

柿の葉はビタミンCが豊富で、ポリフェノールの一種であるタンニンが多く含まれ、抗菌・抗酸化作用に優れ、すし飯を乾燥から防ぐ以外に保存性を高める効果があると言われています。また、鯖をはじめとする青魚にはコレステロールを減らし、動脈硬化を防ぐ成分が含まれるとされすし飯に使うお酢の効用も広く知られています！

地方へ行った際にはその地の名物を食べるのも一個の楽しみですよね！

こういった各地の名産品も利用者様にも食べて頂ければ更に食事を楽しんでもらえるのではないかと思いました！

以上今週のトピックスでした！

また来週もお楽しみに！

こんにちわ！

明るく楽しく美味しく、TFPです！

今週は、関東エリアにて新たにオープンしました某施設の展示会ついてです！

新規施設オープンの際には、施設様の展示会が行われその中に食事の展示もある為

当社で実際に提供させて頂いている朝昼晩の食事を展示させていただきご覧頂いております！

その他にも、当社自慢の『似て非なる』本物の調味料なども展示させていただき実際に見て頂いています！

『似て非なる』調味料に関してはまた別の記事にてご紹介させていただきます！

以上今週のトピックスでした！

また次週もお楽しみに！