厳選食材
旬の恵み、こだわりの素材を贅沢に。
厳選した安全・安心な食材を使用しています。
おいしいこと、そして安全であること。安心して食事を楽しんでいただくために、私たちは食材一つ一つに厳しい選択基準を設けています。新鮮な生鮮野菜やとれたての鮮魚など、厳選したものだけを仕入れるというモノサシもその一つ。加工食品は一切使用しないというポリシーが、それぞれの食材の持ち味を生かした調理につながっています。
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野菜
契約農家から直接仕入れる
有機野菜をはじめ、
新鮮な生鮮野菜を使用。
お米
自社精米の新潟県産コシヒカリ（七分づき）などを使用。
豆腐
愛知県小牧市にこだわりの素材を
使って豆腐をつくる専用工場を新設。
豆腐の専門知識を備えた
豆腐マイスターも育成。
使用食材の基準に関する詳細
| 野 菜 | 有機野菜、国内産、輸入品を使用する。 |
|---|---|
| 精 肉 | 牛肉（オーストラリア産）、豚肉（国内産）、鶏肉（国内産）を使用する。 |
| 魚 | 鮮魚と骨無し魚を併用する。 |
| おやつ | 専用自社工場で製造したもの、現地での手作り、契約工場製を併用する。 |
| 米 | 新潟県産コシヒカリ、愛知県産あいちのかおり、その他を使用する。 |
- ※天候等により使用食材を変更する場合は双方協議のうえ、決定することになります。
- ※ティー・エフ・ピーでは地産地消を目指しているので、急遽入荷する場合は使用する野菜を変更して献立が変わることがあります。
- ※お客様のご希望によって、全て国産生野菜にすることも可能です。
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受付時間/平日 10：00〜16：00