こんにちわ！ 明るく、楽しく、美味しく、TFPです！
気がつけば、今日で11月も終わり！？
時が経つのは早いですね、、、
そしてそして明日からは師走！！
ティー・エフ・ピーもまだまだ走ります、止まりません！笑
さてさてさて、今回、ご紹介するのは
昭和の喫茶をイメージしたイベント食！
古き良き時代昭和。はたまた時代遅れの代名詞なのか笑
さてどちら！？ それではいざ実食！
先ずは昭和をイメージした硬めの手作りプリン！
まさに昭和、ノスタルジー！
何度も試作し、レペゼン昭和世代が何度も食べて固さを確認しました笑
そして喫茶といえばコーヒー！
こちらは時代に合わせて、チョイスした有機コーヒー！
そしてそして
完成したのがこれ！
じゃん！ ナポリタン！！
結果、正解は、平成世代が準備して、昭和世代が作った、令和の食事でした！
施設様にもお知恵を拝借させて頂きました！ありがとうございます！
おかげさまで明るく、楽しく、美味しい食事になりました！
利用者からも大好評！！
皆様、 ご協力ありがとうございます！
ではまた〜✌️
こんにちは！
明るく、楽しく、美味しく、TFP女子です🌸
秋晴れが気持ち良い時期になりましたね🍁
週末からお天気が下り坂となりそうですので
お足もとにお気をつけください☔
食欲の秋！？
ティーエフピーでは旬の食材をふんだんに使用したお食事をお出ししています！
🍁サーモンフライ
🍁銀杏としめじの炊き込みご飯
🍁和風ポトフ風
🍁ミネストローネ
🍁青りんごゼリー
普段のりんごゼリーにひと手間加えて
ホイップとスライスしたりんごをトッピング🍎🍏
そして銀杏としめじの炊き込みご飯🍄🟫
施設様から利用者様の声を届けていただきました☆
「ゼリーいつものサイコロとちがうのね、こんな素敵な飾りつけになっているとは思ってみいなかった、うれしい！！」
「銀杏いいね！おいしいね！！（しめじを指して）松茸もあるし（爆笑）」とジョーダンが出てきたり
「この鮭フライ、とってもいい、おいしいね！次はサンマが食べたいな！！」
承知しました、サンマの提供してみますか！？笑
お食事を毎日の楽しみにしてくださっているのは
給食会社の本望ですね◎
ではまたー👋
こんにちは！
明るく、楽しく、美味しく、TFP女子です🌸
朝晩涼しくなり、過ごしやすい季節となりましたね🍁
さて、9月16日に実施した施設様の一大イベント
🌸敬老の日🌸
おしながきは
・お赤飯
・天ぷら盛り合わせ
・茶碗蒸し
・ほうれん草の和え物 菊花添え
・巨峰
天ぷらは海老、キス、さつまいも、れんこん、おくらの５点盛り！
だしと卵の黄金比が素晴らしい茶碗蒸し。
いつも食べているほうれん草の和え物も、菊花を散らして色鮮やかに。
特に、「巨峰が初物だ」と喜んでくださった利用者様が多くいらっしゃいました🍇
旬な果物はやっぱり特別感がありますね☺
１０月、１１月は秋の味覚が盛りだくさんです。
食欲の秋は始まったばかり！
旬の食材を使った安全でおいしいお食事をお楽しみに🌟
ではまたー👋
こんにちは！
明るく、楽しく、美味しく、TFP女子です🌸
本日は、一部の施設様にご提供させて頂いております
弊社代表の故郷「水上村」のお米の育成状況をお伝え致します！
7月22日の九州北部地方梅雨明けの発表から、35度超えの猛暑日が続いている人吉球磨（ひとよしくま）地域。観測史上初となる38度を記録した日もあったそう。
そんな中、尾前武志（おまえたけし）さんはご自身の体調管理に気を付けながらも田んぼの水管理、土壌環境や稲の生育状況に注意を払いおいしいお米作りに勤しんでおられます。
先月お伺いしてからひと月ぶりの訪問。
この日は、前回測定時73cmだった稲の葉も１ｍまで伸び、茎から成長した稲穂が確認できました。
出穂期を迎えこのさき乳熟期から登熟期を経てお米が形成されていく過程に入ります。
美味しいお米をつくるには、「温度管理」がとても大切で、同じ地域でも標高が１００m下がると、気温が上がった分、お米の等級が下がってしまうなんてこともあるとか😲
尾前さんは、高温障害対策として水を循環させる「かけ流し灌漑（かんがい）」による水温管理を徹底してくださっています。
収穫期までもう一息！施設様にお届けできる日が待ち遠しいです☺
ではまた～👋
こんにちは！
明るく、楽しく、美味しく、TFP女子です🌸
7月24日は土用の丑の日
「鰻重」を提供しました！
この日のメニューは
土用の丑の日は「う」のつく食材を食べると縁起がいいとも言われており
「う」なぎのほかに、「う」り科の冬瓜を使用しました。
暑い時期を乗り切るためにうなぎを食べるという風習は
約250年前から始まっているんですって。あらまぁ、なんてこと！
この日を楽しみにしてくださっていた皆さまに喜んだいただき
私たちの夏バテの疲れも吹き飛びました✨
実は、この夏は土用の丑の日が2回もあるんです！
8月のうなぎもお楽しみに！！
ではまた〜👋
こんにちは！
明るく、楽しく、美味しく、TFPです！
本日は、一部の施設様にご提供させて頂いております
弊社代表の故郷「水上村」のお米の育成状況をお伝え致します！
ワクワクッ。。。
まずは風景のご紹介！
市房山麓から湯山地区に広がる田園！！
きれいな空気、きれいなお水がおいしい理由！
そしてそして
それを愛情たっぷりに育ててくださる尾前武志さん！
おいしい秘訣は人にもあります！
ここで更に詳しくご紹介！
人口約１９５７人の小さな山村の熊本県水上村。
日本三急流「球磨(くま)川」の源を有し、九州中央山地・市房山(いちふさやま)の懐深く抱かれ、
熊本県下第二の高さを誇る市房山（1,721m）の麓ですくすく育つお米たち。
５町歩ほどの田で主にヒノヒカリの生産とイチゴ栽培や畜産も手掛けられており、
平成２３年には水上村で献穀事業が実施され、尾前さんのお米が
新嘗祭（天皇陛下が新穀を神々に供えられ、ご自身も食される収穫と感謝の御祭り）
に献納されています。
今年の育成具合をCHECK！！
6月10日頃に田植えが終わり、約20㎝だった苗も73cmまで伸び茎数も21本に成長していました。
みんな元気にすくすく育っております！
この時期に気を付けたいのが「いもち病」だそうで、しっかりと予防策を講じ育苗環境を整え、
実りある収穫期を迎えたいと意気込んでおられました！！
次回お伺いするときは、稲穂が出ているのではないかな～！
ではまた～！
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